１０月４日（日）前田弘毅教授と味わう西 ジョージア名醸造家グニアヴァ家のワイン特集

10月4日（日）【16名限定】 前田弘毅教授と味わう西ジョージア・名醸造家グニアヴァ家のワイン特集 毎回ご好評をいただいている、スンガリーのジョージアワイン会。 少人数ならではの距離感で、ワインだけでなく、料理・歴史・文化まで立体的に楽しんでいただける人気企画です。 今回も、ジョージア研究の第一人者であり、プリンストン大学客員研究員も務めた東京都立大学・前田弘毅教授をナビゲーターにお迎えします。 ワインの解説はもちろん、ジョージアの歴史や文化、そして独特の宴会文化まで、幅広い視点からジョージアの魅力を語っていただきます。 今回は、西ジョージア・イメレティを代表する名醸造家、アルチル・グニアヴァ氏とその家族のワインを中心に取り上げます。 西ジョージアを代表する白ブドウ品種、ツィツカ、ツォリコウリ、クラフナをはじめ、ドンドゥグラヴィなど、現在では希少となっている復活品種も、可能な限りラインナップに加える予定です。 涼やかな魅力を持つ西ジョージアのワインとともに、初秋のひとときをお楽しみください。 【前田弘毅教授より】 アルチルについては、『ジョージア・ワイン・ルネサンス』でも取り上げました。 家族でのクヴェヴリの分割継承や、自宅建設の際のクヴェヴリ・ワインの振る舞いなど、グニアヴァ家では、家族の歴史の中心に常にクヴェヴリが位置しています。 さらに、娘たちや息子たちがすべてワイン業界に携わっており、伝統的なクヴェヴリ・ワイン製法を忠実に受け継ぐ一方で、現在のジョージア・クヴェヴリワインの世界でもたいへん高名なワイン・ファミリーです。 実は今年4月にもグニアヴァ家を訪問し、「グニアヴァ」という名字にまつわる貴重なファミリー・ヒストリーをインタビューしてきました。 初代グニアヴァはクヴェヴリの中で誕生した――。 まるで映画のような、驚くべき実話も伺っています。 このインタビューの模様は、高松の映像ジャーナリスト・Shinsuke Inoueさんによって収録されており、その一部をワイン会の冒頭でご紹介する予定です。 元大相撲力士・臥牙丸さんの親戚でもあり、大の親日家でもあるグニアヴァ家。 そのワインを皆さんで味わいながら、ジョージア文化の奥深さを一緒に楽しみましょう。 【お料理について】 スンガリー特製のジョージア料理コースをご用意いたします。 ワインとの相性を考えた前菜、温菜、メイン料理など、今回のワイン会ならではの料理をお楽しみください。 【ワインについて】 コースワイン4種＋その他、当日キャッシュオンでご用意するワインも予定しています。 【開催概要】 日時 2026年10月4日（日） 17:30　受付開始 18:00　スタート 会場 スンガリー新宿三丁目店 （靖国通りに面した龍生堂薬局の地下です） 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-21-6 新宿龍生堂ビル B1 会費 14,000円（税込） 定員 16名 PEATIXで完売の場合は、BASEをご確認ください。 https://sungari.thebase.in/items/142251024 【ご注意】 ・チケットの発送はございません。 ・お申し込み後のキャンセルはできません。 ・代理の方が参加される場合は、事前に参加者のお名前をご連絡ください。 ※本イベントは定員16名の少人数制です。毎回早期に満席となるため、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

スンガリーセット（２人前）人気メニューを集めました

スンガリーセット(冷蔵２人前) 　 お店で人気のメニューがご自宅でお楽しみいただけるセットです。 スンガリーの看板メニュー「マリノーブナヤ・ケタのブリヌイパンケーキ包み」や お肉と野菜をとろけるまで煮込んだビーツのスープ「ボルシチ」 それに加えて大人気の「ビーフストロガノフ」と「揚げピロシキ」も召し上がっていただけます。 この機会にぜひご自宅でロシア料理はいかがでしょうか？ 【セット内容】２人前 　・マリノーブナヤ・ケタのブリヌイパンケーキ包み（２枚分・ケタ４カット） 　・ボルシチ（牛肉と野菜のビーツ風味スープ） 　・ビーフストロガノフ（牛ヒレ肉とマッシュルームのロシア風煮込み） 　・揚げピロシキ（２個） 調理方法や保存方法など、詳細は各商品ページをご確認ください。 ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ウクライナ風ロールキャベツセット

ウクライナ風ロールキャベツセット(冷蔵２人前) 　 お店で大人気のメニューがご自宅でお楽しみいただけるセットです。 スンガリーの看板メニュー「マリノーブナヤ・ケタのブリヌイパンケーキ包み」 お肉と野菜をとろけるまで煮込んだビーツのスープ「ボルシチ」と「自家製ライ麦パン」に加えて、ウクライナ風ロールキャベツ「ゴルブッツィ」が召し上がっていただけます。 【セット内容】２人前 　・マリノーブナヤ・ケタのブリヌイパンケーキ包み（２枚分・ケタ４カット） 　・ボルシチ（牛肉と野菜のビーツ風味スープ） 　・ゴルブッツィ（ウクライナ風ロールキャベツの煮込み焼き、トマトクリーム仕立て） 　・自家製ライ麦パン（４枚） 調理方法や保存方法など、詳細は各商品ページをご確認ください。 ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ジョージアの月夜セット（２人前）話題のジョージア（グルジア）料理を集めたセット

ジョージアの月夜セット(冷蔵２人前) 　 今話題のジョージア（グルジア）料理がお楽しみいただけるセットです。 ジョージア前菜の盛り合わせ、お米とお肉のスパイシーなスープ「ハルチョー」 お店でも大人気で売り切れることも多かった「シュクメルリ」が召し上がっていただけます。 この機会にぜひご自宅でジョージア料理はいかがでしょうか？ 【セット内容】 　・ジョージア式前菜盛り合わせ（４品×２切れずつ） 　・ハルチョー（牛肉とお米のジョージア風スープ） 　・シュクメルリ（鳥モモ肉のプレス焼き、ガーリッククリーム煮込みジョージア風） 　・自家製ライ麦パン（４枚） 調理方法や保存方法など、詳細は各商品ページをご確認ください。 ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ロシア式　冷製前菜６品盛り合わせ（２人前）

ロシア式前菜盛り合わせ（真空冷蔵６品×２切れずつ） お酒のおつまみとして良い味付けです。自家製牛タンの塩漬け、生ニシンの塩とオイル漬け、天然生サーモンのオイル漬け、豚背脂の塩漬けスライス等（※その日の仕入れによって中身が変わる場合がございます。） 特製フレンチドレッシング添え 【賞味期限と保存方法】　 開封せずに冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 開封して、そのままお召し上がりになれます。 お皿に盛り付けて、お好みで特製フレンチドレッシングをかけてお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

マリノーブナヤ・ケタ（フレッシュサーモンのマリネ）のブリヌイ包み（２枚分）

マリノーブナヤ・ケタのブリヌイパンケーキ包み（冷蔵） 【セット内容】 ・天然生サーモンの塩とオイル漬け×６カット ・ブリヌイパンケーキ×２枚 ・オニオンスライス ・アグレツ（きゅうりのロシア漬け） ・サワークリーム、ディル ・特製フレンチドレッシング 【賞味期限と保存方法】　 サーモン自体は冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。 ブリヌイ、オニオンスライス、アグレツは冷蔵庫で３日ほど保存可能です。 開封後はお早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 ブリヌイに別添えのサワークリームを塗ってください。 オニオンスライスとアグレツを乗せ、特製ドレッシングをかけて、半分にたたんで包んでお召し上がりください。 トマトのスライス２切れも一緒に入れればスンガリーお店の味になります。 【原材料】 （マリノーブナヤ・ケタ）紅鮭、ピクルス、オニオンスライス、食塩、植物油、ディル （ブリヌイ）牛乳、小麦粉、卵、砂糖、食塩、バター、イースト ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

セリョトカ ニシンの塩とオイル漬け(フィレ１枚)

生ニシンの塩とオイル漬け（真空冷蔵フィレ１枚） 【セット内容】 ・生ニシンの塩とオイル漬け×フィレ１枚 ・オニオンスライス ・アグレツ（きゅうりのロシア漬け） ・特製フレンチドレッシング 【賞味期限と保存方法】　 セリョトカ自体は冷蔵庫で１週間保存可能です。 オニオンスライス、アグレツは冷蔵庫で３日程度保存可能です。 開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 カットしてあるセリョトカを、別添えのオニオンスライスとアグレツと共に お皿に盛っていただき、特製ドレッシングをかけてお召し上がりください。 蒸かしたジャガイモと一緒に召し上がるのもおすすめです。 【原材料】 ニシン、食塩、植物油、ディル オニオン、ピクルス ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ボルシチ 牛肉と野菜のビーツ風味スープ（１.５人前）

牛肉と野菜の赤かぶ風味スープ（真空冷蔵１.５人前） 【賞味期限と保存方法】　 開封せず冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 ハサミなどで開封し、鍋に入れて沸騰させてお召し上がりください。 別添えのサワークリームやディルを添えていただくと 更に美味しく召し上がっていただけます。 【原材料】 キャベツ、玉ねぎ、にんじん、牛肉、トマト、ビーツ、ニンニク、セロリ、ピーマン、バター、 植物油、サワークリーム、ディル ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ハルチョー 牛肉とお米のジョージア風スープ（１.５人前）

牛肉とお米のジョージア（グルジア）風スープ（真空冷蔵１.５人前） ドライパクチー添え 【賞味期限と保存方法】　 開封せず冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 スープを鍋にあけて、添えてあるライスを入れて沸騰させてください。 お皿に盛り、別添えのドライパクチーを振りかけてお召し上がりください。 【原材料】 ブイヨンスープ（原材料に鶏肉、牛肉を含む）、牛肉、野菜（玉ねぎ、パプリカ、トマト、にんにく）、米、プルーン、クルミ、植物油、香辛料、食塩 ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ビーフストロガノフ バターライス添え（２人前）

牛ヒレ肉とマッシュルームのロシア風煮込み（冷蔵２人前） バターライス添え 【賞味期限と保存方法】　 開封せず冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。 開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 ※加熱時間はあくまで目安です。 （ビーフストロガノフ） お皿に移しラップをかけて電子レンジ７００Ｗで９０秒ほど加熱するか、 ラベルを剥がして湯せんで５分ほど加熱してください。 別添えのバターライスとご一緒にお召し上がりください。 （バターライス） お皿に移しラップをかけて電子レンジ７００Ｗで３０秒ほど加熱してください。 【原材料】 牛肉、ビーフブイヨン、マッシュルーム、玉ねぎ、サワークリーム、トマト、小麦粉、バター、マスタード、ベイリーフ ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ゴルブッツィ ウクライナ風ロールキャベツ（２個）

ロールキャベツのオーブン煮込み焼きトマトクリーム仕立て （真空冷蔵２個入） 【賞味期限と保存方法】　 開封せず冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 ハサミなどで開封し、お皿に移しラップをかけて７００Wの電子レンジで５分ほど加熱して いただくか、またはラベルを剥がして湯せんで１０分ほど加熱してお召し上がりください。 ※加熱時間はあくまで目安です。 【原材料】 牛肉、豚肉、キャベツ、サワークリーム、トマト、玉ねぎ、にんじん、卵、ビーフブイヨン、小麦粉、コメ、バター、植物油 ※写真はイメージです。付け合わせの野菜は含まれません。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

シュクメルリ 鳥もも肉のガーリッククリーム煮込み（２人前）

鳥もも肉のプレス焼き ジョージア（グルジア）風のガーリッククリーム煮込み （真空冷蔵２人前） 【賞味期限と保存方法】　 開封せず冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 ハサミなどで開封し、お皿に移しラップをかけて７００Wの電子レンジで５分ほど加熱して いただくか、またはラベルを剥がして湯せんで１０分ほど加熱してお召し上がりください。 ※加熱時間はあくまで目安です。 【原材料】 鶏肉、牛乳、生クリーム、ニンニク、白ワイン、チキンスープ、コリアンダー、香辛料、バター、植物油 ※写真はイメージです。パンはつきません。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

揚げピロシキ （５個）

揚げピロシキ（冷蔵５個入） 【賞味期限と保存方法】　 冷蔵で４日程度を目安にお召し上がりください。 【召し上がり方】 ７００ｗの電子レンジで１つにつき３０秒程度、ラップをせずに加熱してお召し上がりください。 ※加熱時間はあくまで目安です。 【原材料】 豚肉、牛肉、玉ねぎ、小麦粉、卵、バター、香辛料 ※写真はイメージです。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

アグレツとカプスタの盛り合わせ（各１人前）

アグレツとカプスタの盛り合わせ（冷蔵・各１人前ずつ） きゅうりとキャベツのロシア漬け 【賞味期限と保存方法】　 開封せず冷蔵庫で３日間ほど保存可能です。 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 【召し上がり方】 お皿に盛り付けて、そのままお召し上がりください。 【原材料】 （アグレツ） きゅうり、食塩、にんにく、香味野菜、香辛料 （カプスタ） キャベツ、玉ねぎ、にんじん、穀物酢（原材料に小麦を含む）、食塩、砂糖、胡椒、ディル ※写真はイメージです。トマトは入りません。 ※パックの形状は予告なく変更する場合がございます。 ※ラベルは感熱紙で出来ておりますので、お湯やアルコールスプレーなどで黒く変色することがございます。

ロシアンティーのための薔薇ジャム（２個入）

ブルガリア産バラジャム２３０g（ ２個入） 保存料、香料、着色料不使用です。 ダマスクローズの花びらを４０％使用したジャムは香りだけでなく、 花びらの柔らかな食感も楽しんでいただけます。 日本に住むブルガリア人女性からも 「これは昔うちの母が作ってくれたバラジャムと同じ味がします！」と喜んでもらえた本場の味です。 【召し上がり方】 紅茶に入れてロシアンティーと云うのが定番ですが、 ヨーグルトやチーズなど乳製品との相性も抜群です。 ローズジャムに少量のお酢、お湯を混ぜるだけで華やかな香りのローズビネガードリンクにも。